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le 11/7/2010

Nouvelle Carte été 2010 Depuis le 10 juillet, la nouvelle carte 2010 est arrivée. Petits pois, rouget, seiche, courgettes... seront de la partie. Sorties nature, randonnées et découvertes. En com...
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Un plat

Küche

Es ist natürlich eine französische Küche, aber insgeheim kosmopolitisch.

Nach zahlreichen Reisen (nach Asien, Arabien und Nordamerika) habe ich verstanden, dass die örtliche Küche kein Schicksal ist, sondern die Grundlage meiner Arbeit.

Wege, die den Liebhabern der Region gewidmet sind, wie Emile Jung, Jean Albrecht, Fernand Michler oder Jean-Pierre Jacob, haben mich gelehrt, alle diese Ideen zu kanalisieren, um dies dann in meiner Küche weitergeben zu können.

Sébastien Buecher

Hôtel Restaurant Frankenbourg - 13, rue du Gal de Gaulle - 67730 LA VANCELLE - Tél : 03 88 57 93 90 - e-mail : info@frankenbourg.com