Menus

Les menus évoluent comme la carte, soit au rythme des saisons. De la Tentation à la Découverte Gourmande, nous essaierons de vous transmettre notre passion : le bien-manger.

Menu Gourmet

– 66 euros / 88 euros vins inclus (hors apéritif, eau et café) –

Amusettes et Broutilles

Foie gras au naturel, crémeux d’amandes torréfiées, cedro aigre et zestes confits.

Cœur de saumon mi-cuit, huile de ciboulette, beurre blanc fumé, betteraves jaunes confites et acidulées.

Omble chevalier cuit au sel, crème de courge aigre, butternut au safran d’ici, fromage frais et œufs de poissons fumés. Huile de roquette.

Bœuf de Charolles maturé, chou-rave confit et lié aux feuilles, laitue de mer.

Supplément Plateau de fromages – choix  de 5 fromages 14 €

Mousse légère à la noix de coco, marmelade et sorbet orange sanguine, craquant coco-amande.

Sucreries