Menus

Les menus évoluent comme la carte, soit au rythme des saisons. De la Tentation à la Découverte Gourmande, nous essaierons de vous transmettre notre passion : le bien-manger.

Menu Gourmet / Petite dégustation

– 66 euros / 88 euros vins inclus (hors apéritif, eau et café) –

Amusettes et Broutilles

Foie gras de canard au naturel, crémeux de pavot bleu, miso acidulé, céleri.

Cœur de saumon mi-cuit, huile de ciboulette, beurre blanc fumé, betteraves jaunes confites et acidulées.

Poulpe grillé, fenouil acidulé, bouillon de tige et graines de moutarde.

Filet d’Agneau du Quercy, panoufles grillées, crème et oignons frits,  pissenlit d’Alsace.

Supplément Plateau de fromages – choix  de 5 fromages 14 €

Tartelette fine au fromage blanc fermier, émulsion légère, cœur coulant et poudre de citron.

Sucreries