Restaurant

J'ai grandi ici. Aux pieds de mon père en cuisine. Des passages dus à des amoureux de leurs régions, m'ont appris à canaliser toutes ces idées d'ici et d'ailleurs, pour aboutir à ma cuisine. Elle est française sans hésiter. Mais intimement cosmopolite. Après de nombreux voyages, j'ai compris que la cuisine du terroir n'était pas une fatalité, mais la base de mon travail.