Menüs

Unsere Menüs, sowie auch unsere Speisekarte wandeln sich mit den Jahrszeiten. Von „Tentation“ zur „Découverte Gourmande“, wir versuchen Ihnen mit diesen Menüs unsere Leidenschaft zu vermitteln: gutes Essen.

Menü Gourmet

Das Menü setzt sich aus zwei Vorspeise, einem Fisch- und Fleischgericht,  und einem Dessert.

– 70 euros / 94 euros vins inclus (hors apéritif, eau et café) –

Amusettes et Broutilles

Foie gras de canard, confit de panais et poire, poudre de peau torréfiée.

Maquereau mariné, betterave cuite au sel, oeufs de hareng fumés, crème de fromage blanc.

Merlan de ligne, sésame et pain noir, cresson et quinoa, raifort et échalotes craquantes.

Quasi de veau et anguille fumée, navets caramélisés au vinaigre de cidre et pommes de terre confites au beurre salé.

Supplément Plateau de fromages choix  de 5 fromages 15€

Mangue en mousse légère, cœur coulant,  croustillant exotique, sorbet et citron vert.

Sucreries