Menüs

Unsere Menüs, sowie auch unsere Speisekarte wandeln sich mit den Jahrszeiten. Von „Tentation“ zur „Découverte Gourmande“, wir versuchen Ihnen mit diesen Menüs unsere Leidenschaft zu vermitteln: gutes Essen.

Menü Tentation Saisonnière

2 Vorspeisen, 1 Hauptspeisen und 1 Desserts.
Das Menü beinhaltet die zu den Gerichten passenden von uns ausgewählten Weine. (1 Glas pro Gericht, außer zum Dessert). Es wird Ihnen jeden Tag, außer Samstagabend, sonntags und an Feiertagen serviert.


– 41 euros / 55 euros (Wein inklusive) –

Amusettes et broutilles. /

Seiche hachée, concombre mariné et lacto-fermenté, peau de concombre brulée, gaspacho crémé, aneth et verveine. /

Maquereau flammé, confit d’agrumes, beurre monté, œufs de hareng et haricots verts glacés. /

Effeuillé de queue de bœuf, gel de cacao amer, choux blanc confit, croustille de pain noir et jus de cuisson corsé. /

Supplément Plateau de fromages  – choix  de 5 fromages -14 € /

Crème légère à la vanille Bourbon de Madagascar, cœur coulant au fruit de la passion, sablé breton parfumé à la cannelle. /

Sucreries