Menus

The dishes we serve change along with the menu, according to the rhythm of the seasons. From Tempting Tastes to the Gourmet’s Adventure, we strive to share our passion for fine dining with our guests.

Menu Gourmet / Petite dégustation

Menu servi au déjeuner du vendredi au mardi

– 70 euros / 96 euros vins inclus (hors apéritif, eau et café) –

Amusettes et broutilles

Foie gras de canard, figue aigre et compote, miel de sapin de La Vancelle, crémeux lait-miel.

Tagliatelles de seiches, crème réduites, jambon de Bigorre, jaune d’œuf fumé et croutons.

Maquereau, oignon rôti et courge spaghetti, caramel d’oignons et fruits d’automne.

Pigeon d’Alsace et sésame noir, panisse, cuisses et chou vert, endives aux agrumes et consommé d’os.

Supplément Plateau de fromages choix  de 5 fromages 15€

Effeuillé de poires à l’amande, biscuit William.

Sucreries