Menus

Les menus évoluent comme la carte, soit au rythme des saisons. De la Tentation à la Découverte Gourmande, nous essaierons de vous transmettre notre passion : le bien-manger.

Menu Gourmet / Petite dégustation

– 68 euros / 92 euros vins inclus (hors apéritif, eau et café) –

Amusettes et Broutilles /

Foie gras, reine-claude acidule et sucrée, crémeux de noix de pécan.  /

Sardines marinées et fumées, pommes de terre mitrailles confites au beurre, crème d’amande, groseilles maquereau. /

Filet de rouget sous un voile de pastèque, crème et courgettes grillées, fleur farci. /

Ris de veau, coulis de persil, tête de veau croustillante, câpres, salade de haricots et oignons frits. /

Supplément Plateau de fromages  – choix de 5 fromages 14 € /

Entremet glacé à la pêche, crème légère à la verveine, croquants et sablé aux amandes.  /

Sucreries