J’ai grandi ici. Aux pieds de mon père en cuisine.
Des passages dus à des amoureux de leurs régions, m’ont appris à canaliser toutes ces idées d’ici et d’ailleurs, pour aboutir à ma cuisine.

Elle est française sans hésiter. Mais intimement cosmopolite.
Après de nombreux voyages, j’ai compris que la cuisine du terroir n’était pas une fatalité, mais la base de mon travail.

Restaurant

Gîtes contemporains

La ferme des Colieuvres. Un nouveau lieu de charme situé à Liepvre (1,5 kms de l’auberge Frankenbourg)

Une ferme agricole de 1920 rénovée en gîtes contemporains. Maison typique qui se situe au pied du Chalmont et domine la campagne alentour.
En choisissant comme architecte Julien Jeanroy, nous l’avons voulue résolument contemporaine mais dans un absolu respect du passé et de la tradition. 3 logements de 35 m2 chacun environ, décorés dans un esprit boisé et moderne.

facebook
instagram

Hôtel

Repos et bien être. Après un bon repas, qui n’a jamais rêvé de pouvoir passer une bonne nuit au calme?

La solution. Avec des chambres agréables et confortables, l’Auberge Frankenbourg sera le meilleur allié à votre décontraction.

Menu du 4 – 5 – 6 décembre

Salade de lentilles corail et lard paysan, omble chevalier légèrement flammé, salade de mâche en vinaigrette acidulée.

—

Paleron de veau braisé, ragoût de légumes au jus de viande, champignons et gratin dauphinois.

—

Trois chocolat Valrhona en texture, craquelin de grué.

(Ivoire, manjari, jivara lacté)

37 € (34 € + 3 € de consignes)

Restaurant

Gîtes contemporains

Hôtel

Ventes à emporter